.png)
En abril de 2023, Editions Dauvers presentó la tercera edición de"L'essentiel du drive & e-commerce alimentaire". Este nuevo análisis del mercado alimentario en línea se centraba en las recetas por encargo. Pocos días después, la revista especializada LSA Conso publicó un artículo de François Lecocq en el que presentaba un análisis de vanguardia sobre el tema.
Dos enfoques diferentes
En sus análisis, Editions Dauvers y LSA Conso han detallado dos enfoques muy diferentes de las recetas por encargo. El primero, adoptado por Jow en Francia, tiene lugar antes de la compra en línea. Los consumidores eligen las recetas en la aplicación Jow y pueden encargarlas si lo desean en uno de los sitios de comercio electrónico asociados. La segunda, ofrecida por soluciones de marca blanca como Mealz o Innit, forma parte de la experiencia de compra. A continuación, las ideas de comidas se ofrecen en los lineales y en una sección específica de las plataformas de comercio electrónico de alimentos.
Una experiencia inmersiva y personalizada
Según Editions Dauvers, las recetas por encargo son"un verdadero servicio a los consumidores". Por su parte, el periodista de LSA Conso destaca la dimensión personalizada de las ideas de comidas propuestas en los sitios de comercio electrónico. Estas soluciones basadas en la inteligencia artificial tienen en cuenta la composición del hogar, las preferencias alimentarias, las compras anteriores y el carácter estacional de los productos y las recetas. Además, proponen criterios de selección que responden a exigencias alimentarias cada vez más variadas (vegetariano, sin lactosa, sin gluten, sano, etc.).
Shoppable content: una herramienta para fidelizar a los clientes
Como señalaron varios minoristas encuestados por LSA Conso, este tipo de "contenido comprable" genera un mayor compromiso por parte del cliente. Entre otras cosas, acorta los tiempos de sesión del consumidor y elimina una serie de elementos irritantes de su recorrido de compra en línea. Basile Guérin, Director de Innovación y Asociaciones Estratégicas de Auchan Retail France, también señala que las ideas de comidas animan la experiencia de compra y crean pausas"al ofrecer [a los clientes] contenidos que les interesan". Por su parte, Editions Dauvers ve en las recetas por encargo una"herramienta de fidelización y de valorización de la cesta dela compra". En Courses U, por ejemplo, los e-comerciantes registran un aumento medio del 20% en las 20.000 cestas mensuales que contienen al menos una idea de comida Mealz. En Chronodrive, el aumento es incluso del 30% para las 6.000 cestas mensuales que incluyen recetas Mealz. Del mismo modo, Jow registra entre 250.000 y 300.000 pedidos mensuales entre sus distintos sitios asociados.
Porno gastronómico y cocina cotidiana
El artículo de LSA Conso también analiza la diferencia en el contenido de las recetas que se ofrecen a los consumidores. Las ideas de comidas que se proponen en las redes sociales suelen ser atractivas para los usuarios, pero no son fáciles de preparar. En particular, los internautas se enfrentan a la "pornografía gastronómica": recetas fotografiadas por aficionados a la cocina y compartidas en las redes sociales. Sin embargo, estas inspiraciones culinarias suelen ser complejas y largas de preparar. En cambio, las ideas culinarias sugeridas en los sitios de comercio electrónico suelen ser aptas para la cocina cotidiana y accesibles a todo tipo de cocineros.
Una solución para comer mejor
Según Editions Dauvers, los consumidores"encuentran [en las recetas ordenables] una respuesta a la vieja pregunta: ¿qué vamos a comer esta semana?Sin embargo, según LSA Conso, el beneficio para los clientes es doble, ya que estas ideas de comidas también les ayudan a comer mejor. De hecho, los minoristas están observando que los pedidos que contienen recetas contienen más productos frescos, condimentos y especias. Esto contribuye inevitablemente a una alimentación más sana y equilibrada, basada en productos no procesados ni preparados. Como explica Romain Brulière, socio de un Hyper U de la región de Occitanie:"Los pedidos realizados tras consultar las recetas de Mealz [contienen] más productos crudos y frescos, lo que contribuye a una alimentación más sana y también ayuda a los consumidores a gestionar mejor su presupuesto. Y prefiero ver más clientes en nuestras secciones de productos frescos que en las de conservas y congelados."
Acerca de Editions Dauvers
Desde 2010, Editions Dauvers desarrolla recursos, medios de comunicación y organiza eventos sobre la alimentación en el autoservicio y el comercio electrónico. Olivier Dauvers y Jean Philippe Gallet, los dos socios directores, han desarrollado una experiencia en estos ámbitos reconocida por todos los actores del sector: minoristas, fabricantes y proveedores, incluidos los editores de tecnología.
Acerca de LSA Conso
LSA o Libre Service Actualité es una revista semanal impresa y ahora diaria en línea dedicada a noticias y análisis de tendencias en alimentación, comercio minorista, consumo y gran distribución. En 2022, LSA tenía una tirada de casi 19.000 ejemplares impresos y más de un millón de visitas mensuales a su sitio web.
Quiénes somos Mealz
Mealz inspira a los consumidores con ideas de comidas sencillas y fáciles de hacer, además de contribuir a una dieta más sana y equilibrada. Con solo 5 ingredientes, 5 pasos y 25 minutos de preparación, las recetas de Mealz se adaptan perfectamente a la cocina cotidiana y animan a los consumidores a utilizar más productos crudos y frescos. Estas ideas de comidas se personalizan gracias a la inteligencia artificial y se adaptan a sus preferencias dietéticas.
Y lo que es más, animan su viaje de compra cuando hacen sus compras en línea y reducen considerablemente el tiempo de sesión. Para los minoristas, las ideas de comida de Mealz aumentan la cesta media de la compra en un 20% de media y crean un vínculo más fuerte con los clientes del minorista. La solución no sólo genera ingresos adicionales para las empresas, sino que también fideliza a los clientes.
.png)
