¿Cómo se crean las ideas para las comidas? Mealz

Cada semana, nuestro equipo de contenidos alimentarios elabora una nueva colección de ideas de comidas para simplificar la vida diaria de los consumidores. Con 5 ingredientes, 5 pasos y un tiempo medio de preparación de 25 minutos, cada mes se encargan cerca de 40.000 ideas de comidas a Mealz . Hablemos con nuestra directora de contenidos, Camille Alglave, sobre cómo se crean nuestras ideas de comidas.

¿Qué pasos hay que seguir para crear las recetas?

Camille A. : Cada mes, elaboro una lista de temas generales y pienso en palabras clave que puedo buscar en redes sociales como Instagram o Pinterest. Esto me da una idea de las tendencias actuales en alimentación, así como de ideas de comidas más clásicas. También miro las estadísticas de nuestras recetas. Esto me permite identificar cuáles funcionan mejor y cuáles son menos populares, para poder adaptarme a los gustos y preferencias de los compradores. Luego imagino el plato que me gustaría crear. Pero siempre intento encontrar ideas para platos equilibrados, respetando la estacionalidad de los productos y su disponibilidad en la tienda. Por último, nuestro estudio creativo prueba la receta directamente durante la sesión de fotos, y cambia algún ingrediente si lo considera inapropiado.

¿Cuáles son sus fuentes de inspiración?

C.A.: Me apasiona la comida y las comidas son muy importantes para mí. Siempre me han gustado las recetas muy tradicionales, como los clásicos de la cocina francesa. Pero con el tiempo me he abierto a la cocina vegetariana, que me ha dado una nueva forma de ver las verduras. Encuentro inspiración para mis recetas en los libros, pero también en las redes sociales, donde descubro ideas más originales y nuevas tendencias.

Me preocupo de crear ideas de comidas equilibradas, respetando al mismo tiempo el carácter estacional de los productos y su disponibilidad en la tienda.

¿Qué características favorece a la hora de crear sus ideas para comidas?

C.A. : Ante todo, me aseguro de que los ingredientes sean de temporada, porque para mí es importante favorecer los alimentos sostenibles que contribuyan a la transición ecológica. Cuando se me ocurren ideas para las comidas, también intento crear un plato equilibrado... ¡pero delicioso! También pienso en la experiencia del cliente para los compradores, en las recetas que les gustaría ver cuando compran por Internet. Me pregunto qué recetas se adaptan mejor a cada momento de sus vidas. Por ejemplo, sabores del mundo para salir de lo cotidiano, ideas de comidas reconfortantes para las noches de invierno, ensaladas variadas para un verano fresco, finger food para las veladas con amigos, platos familiares para los domingos... Todo ello respetando los criterios de nuestras ideas de comidas: disponibilidad de los ingredientes y facilidad de preparación.

Por último, ¿cuáles cree que son las mejores ideas para comer?

C.A.: Pasta gratinada, recetas a base de queso, recetas a base de calabacín y carnes asadas como ternera o pollo.